環境省・全国名水百選の一泉として認定された『猿庫の泉』を仕込水に使用し、信州産「美山錦」を50%まで丹念に磨きあげ、長期低温発酵させた上品な吟醸香と芳醇な味わいの純米吟醸です。
信州の美味い水にこだわった逸品です。
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原材料・・・米(国産)、米麹(国産米)
原料米・・・美山錦100%
精米歩合・・・50%
日本酒度・・・+2.0
酸度・・・1.5
アルコール分・・・15〜16度
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美味しく飲む温度
冷やして(5゜〜10゜)
常温